Leírás
A mára már világhírűvé vált magyar fűszerpaprika egyik legkiválóbb termőhelye a Dél-Alföldi régió. Ennek okai többek között a magas napsütéses órák száma illetve a Tisza menti rendkívül kedvező talajadottságok.
A tökéletes végeredményhez elengedhetetlen az előállítási folyamatok pontos betartása: szedés után utóérlelés, majd mosás és szárítás következik. Ezt követően a malomban először roppantjuk, majd finomra őröljük, végül pedig pihentetjük a paprikát. Ezek után már csak annyi a dolgunk, hogy konyháinkban felhasználjuk.
Számos jellegzetes magyar étel alapja lehet: pörkölt, gulyás, halászlé. Ezen kívül elengedhetetlen a jó minőségű fűszerpaprika például egy paprikás krumplihoz vagy akár a hortobágyi húsos palacsintához, de ha csak egyszerűen megszórjuk vele a tojásrántottánkat, ahhoz is remekül passzol.
A klasszikus magyaros ízek mellett számos keleti fogás alapja is a fűszerpaprika. Ha egy kis csavart szeretnénk vinni ételeinkbe, használjunk füstös fűszerpaprikát, ezzel is közelebb kerülve a hagyományos, fa vagy faszéntüzeléses ételkészítés ízeihez. Aki pedig szereti a pikáns ízvilágot, mindenképpen használjon egy kevés csípős fűszerpaprikát is az ételek elkészítésénél.
