Leírás
A Satake Daichi japán damaszk szeletelő kés egy speciális, kiváló minőségű 20 cm-es konyhakés, amely ideális szárnyasok, különböző sültek és finom sonka elegáns és precíz szeleteléséhez. A hosszúkás, keskenyebb és vékonyabb penge kialakítása lehetővé teszi a pontos és sima vágást a teljes felületen anélkül, hogy a hús szálakra bomlana vagy elakadna, így a tálalás professzionális és esztétikus lesz.
A penge gyönyörű damaszk acélból készült, amely nem csak egyedi megjelenést biztosít, hanem kiemelkedő élességet és hosszan tartó tartósságot is garantál.
A szeletelő kések, beleértve a sonkakéseket is, valószínűleg a késő középkorban, a 14. század körül jelentek meg, amikor a tartósított húsok, mint a sonka, fontos élelmiszerforrássá váltak Európában. A speciális szeletelés igénye hívta életre ezeket a különleges kialakítású késeket. Bár a pontos eredetük nem tisztázott, különböző elméletek léteznek a kialakulásuk helyszínéről, beleértve Németországot („Schinkenmesser”), Franciaországot („couteau à jambon”) és Angliát („ham knife”). A Satake Daichi damaszk szeletelő kés a japán kézművesség és a modern anyaghasználat tökéletes kombinációja, amely a legfinomabb húsok szeletelését is művészetté emeli.
Főbb jellemzők:
Penge anyaga – 69 rétegű kovácsolt damaszk acél (MVS10Cob mag)
Markolat anyaga – pakka fa
Keménység – 60 HRC +/- 1
Teljes hossz – 33,2 cm
Penge hossz – 20 cm
Penge szélesség – 3 cm
Penge vastagság – kb. 2,1 mm
Vágó él kialakítása – kétoldalas szimmetrikus
Súly – kb. 150 g
Gyártó: Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Made in Japan.
Cikkszám: 805-551
EAN: 4956617805551
